Helsefremmende

Innhold:
Skjelett - figur

PROTEINER

AMINOSYRER

I mennesker finnes det 20 forskjellige aminosyrer som er satt sammen på ulike måter slik at de danner forskjellige typer proteiner. 9 av disse aminosyrene er essensielle. Det vil si at vi ikke klarer å lage dem selv, og må derfor få dem tilført dem gjennom maten vi spiser.  Jo flere ulike essensielle aminosyrer det er i protein, desto bedre kvalitet sier vi at proteinet har. Animalske matvarer som egg, melk og kjøtt inneholder alle de 20 aminosyrene kroppen trenger.

OPPGAVER I KROPPEN
Hvert protein har bestemte oppgaver i kroppen vår. Noen fungerer som enzymer som får prosesser til å skje, mens andre kan for eksempel være hormoner eller proteiner som danner reisverket i muskler og annet kroppsvev. Hår og negler består for det meste av proteiner.

HVOR MYE ENERGI NÆRINGSTOFFET GIR
Protein er energigivende næringsstoffer som vi ikke kan leve uten,
Protein er nødvendig for nydannelse og vedlikehold av alle kroppens celler.
I disse matvarene finner vi mye proteiner:

• Kjøtt
• Fisk
• Kylling
• Egg
• Melk og melkeprodukter
• Belgfrukter (bønner, linser, erter)
Spiser vi mer protein enn vi trenger til vedlikehold og oppbygning, vil overskuddet lagres i form av fett.
Rundt 15% av energiinntaket vårt kommer fra protein.
I mennesker finnes det 20 forskjellige aminosyrer som er satt sammen på ulike måter slik at de danner forskjellige typer proteiner.

Her er bilde av noen mat/drikke produkter som det er  proteiner i.

HVA KAN DU SPISE FÅR Å FÅ I DEG NOK PROTEINER I LØPET AV EN DAG?

En person på 65 kg og er normalt aktiv og behøver ca 104 g proteiner/dag. 

Et eksempel på hvordan denne mengden proteiner kan oppnås ved vanlig mat i løpet av dagen:

200 g mager cottage cheese = 26 g proteiner

1 beger skyr, 160 g = 16 g proteiner

100 g havregryn = 11,4 g proteiner

10 mandler, ca 11 g = 2,3 g proteiner

1 glass ekstra lett melk, 200 g = 6,6 g proteiner

1 egg, ca 63 gram = 7,8 g proteiner

200 g kyllingfilet = 47,6 g proteiner eller

200 g laks = 39,8 g proteiner

Dette vil gi et inntak mellom 110 og 117 gram proteiner på en dag uten problemer. 

Tallene er tatt fra www.næringsinnhold.no

Fett         

Mari, Anita og Thomas.                                                                                                           

·        Maks 35 prosent av energiinntaket vårt bør komme fra fett.

·        25-35 prosent av energiinntaket vårt kommer fra fett.

·        Maksimalt 10 prosent av Energiinntaket bør komme fra mettet fett og transfett.

·        10-15 prosent fra enumettet fett og 5-10 prosent fra flerumettet fett.

Umettet fett

·        Umettet fett får vi fra plante oljer og fisk.

·        Umettet fett er sunt.

·        Kroppen er avhengig av å få i seg dette fettet, fordi den ikke klarer å produsere dem selv.

·        Omega3 viktig for kroppen!

 Umettet fett finner vi i:

·        Oliven

·        Nøtter

·        Avokado

·        Planteoljer

·        Tran

·        Laks

·        Ørret

·        Makrell

Mettet fett

Jo mer mettet fett vi spiser, desto høyere kolesterol får vi.

Kolesterol er fett som legger seg i blodet og hvis du har for høyt kolesterol nivå så kan det begynne å tette igjen blodårene og gi deg blodpropp.

Mettet fett finner vi i:

·        Smør

·        Melk, ost og andre melkeprodukter

·        Fett kjøtt

Her ser vi et eksempel på blodpropp, på toppen fungerer blod omløpet fint og i midten blir et starten på en «propp» som gjør det tettere og vanskeligere for blodet å trenge igjennom. Nederst på bildet er det helt tettet igjen og blodceller "dør ut"

Oppgaver i kroppen

·        Fettet varmer oss

·        Beskytter indre organer

·        Transporterer fettløselige vitaminer
(A, D, E og K)

·        Fett er en viktig bestanddel av cellemembranen

·        Fett inngår i alle membraner og cellestrukturer i kroppen

·        Tilfører kroppen essensielle fettsyrer

Erstatte mat med mye fett med magrere produkter, med mat som har umettet fett.

·        Mager fisk

·        Avokado

·        Nøtter

·        Tran

·        Oliven